茶師【松永 浩二(まつなが こうじ)】

今回2回目の開催となる「The Tea Salon」 (会場:旅館大村屋「湯上り文庫」) 茶師ひとりひとりいただいたコメントを紹介していきます。

【The Tea Salon 茶師紹介④】

8月21日(火)の回 「松永 浩二(まつなが こうじ)」

松永緑茶園4代目

栽培面積 茶6品種 4.5ヘクタール

     田2品種 2ヘクタール

茶作りは子育て。

茶畑が20ヵ兄弟、田んぼが40ヵ兄弟。

茶(子)をこう育てたい

畑(子)が何を求めているか感じカタチに。

実の我が子たち同様かわいいですよ。

土作り、肥料にこだわり自然仕立てにすることで茶の木の持つ力を

十分に引き出せるような畑づくり。

製茶では茶葉の特性を見極めオリジナリティ(味、コク、香り)

ある独自の茶づくり。


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