【The Tea Salon4日目】 本日は副島園・松田二郎さん。 そして「うれしの深秋」より「嬉野茶寮」を 手伝ってくださっている バーテンダー・辻大地さんの同い年コンビ。 武雄市山内町にある 「TrattoriYa Mimasaka　（トラットリヤ　ミマサカ）」で 働いた経験がある2人はスマートな身のこなし。 松田さんがお茶と組み合わせたのは 塩気が強い「ハム」と「クッキー」、 それからうれし庵・澤野典子さんの甘味。 「お茶の甘みをひきたたせるのは 　塩気の強いものではないか」と考えてのこと。 お客さんは最初驚いていましたが 食べて、お茶を口に含んだ瞬間 「なるほど」と言った表情をされていました。 そのほか、焙煎機を持参し、 出来立ての玄米茶を提供するなど まさに、ここでこの時間にしか味わえない 特別なお茶です。 辻さんは松田さんのお茶を使ったカクテル。 （飲めない方にはノンアルコールカクテル） 自身の店でも松田さんのお茶を使用するなど。 新しいお茶の使い方を考えているそうです。 #副島茶園 #嬉野 #佐賀 #カ

【The Tea Salon3日目】 3日目は井上憲治さん。 おだやかな雰囲気の中、会は進められました。 今朝摘みたてのお茶の葉を持参。 葉を使っていろいろと話は展開していきました。 井上さんが就農した年に植えたチャノキは 現在では手に入らない品種。 これを温茶と氷出しで提供されました。 甘味は全て、嬉野町の「うれし庵」澤野典子さん作です。 #うれし庵 #嬉野茶 #嬉茶 #佐賀 #カフェ #スイーツ #うれしの晩夏 #井上憲治

【The Tea Salon2日目！】 2日目は田中製茶工場　田中宏さん。 目の前でお茶を淹れるので、お客さまは興味津々。 嬉野茶寮メンバーで一番茶畑の面積が広く、 収穫量や品種の話で盛り上がっていました。 また、嬉野町の「Spica-pâtisserie-(スピカパティスリー)」の 井上賢一郎さんと一緒に考えたスイーツも！ 井上さんも「生産者の方と何かやりたい！」と 思っていたそうで、とても協力的で情熱的だったそうです。 これを機会に様々なつながりができそうです。 #田中製茶工場 #嬉野茶 #嬉野 #カフェ #スピカパティスリー #スイーツ #佐賀 #日本茶

【The Tea Salon初日】 オープニングを飾ったのは 池田農園の池田泰明さん。 嬉野茶寮のサロンではなく、ベスト。 今回のために特別に制作した うれし庵・澤野典子さんのスイーツもご用意。 話をしながらゆったりとした時間が過ぎていきました。 #嬉野 #嬉野茶 #うれし庵 #大村屋 #嬉野温泉 #日本茶 #池田泰明 #池田農園 #佐賀 #カフェ #スイーツ #うれしの晩夏