The Tea Salon～北野秀一～
【The Tea Salon最終日】
ラストを飾ったのは、 きたの茶園・北野秀一さん。
セレモニーの時もそうなのですが、 北野さんの動きは指先までとてもきれい！ お茶を点てる動作に みなさん見入っていました。
お茶に関する説明は分かりやすく、 お客さん「なぜ」と思うようなことを タイミングをみて解説してくださいます。
北野さんは甘味のひとつに「豆腐」を提供。 豆腐→おからは北野さんの畑の 肥料の一つなのだそうです。
30年以上前、早くから 有機栽培を行ってきた、きたの茶園。 口にいれることを考えて作られた 自家製の肥料の材料は 全て食品からできています。 自然にも人にも優しい環境保全型栽培です。
最後の甘味は うれし庵・澤野典子さんのスイーツ。 これは「夏の茶畑」をイメージしています。 最初にちょっとした演出があり、 味も好評でした。