The Tea Salon~北野秀一~

【The Tea Salon最終日】

ラストを飾ったのは、 きたの茶園・北野秀一さん。

セレモニーの時もそうなのですが、 北野さんの動きは指先までとてもきれい! お茶を点てる動作に みなさん見入っていました。

お茶に関する説明は分かりやすく、 お客さん「なぜ」と思うようなことを タイミングをみて解説してくださいます。

北野さんは甘味のひとつに「豆腐」を提供。 豆腐→おからは北野さんの畑の 肥料の一つなのだそうです。

30年以上前、早くから 有機栽培を行ってきた、きたの茶園。 口にいれることを考えて作られた 自家製の肥料の材料は 全て食品からできています。 自然にも人にも優しい環境保全型栽培です。

最後の甘味は うれし庵・澤野典子さんのスイーツ。 これは「夏の茶畑」をイメージしています。 最初にちょっとした演出があり、 味も好評でした。

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