​茶時は、いま

August 30, 2017

【The Tea Salon3日目】

3日目は井上憲治さん。


おだやかな雰囲気の中、会は進められました。

今朝摘みたてのお茶の葉を持参。
葉を使っていろいろと話は展開していきました。

井上さんが就農した年に植えたチャノキは
現在では手に入らない品種。
これを温茶と氷出しで提供されました。

甘味は全て、嬉野町の「うれし庵」澤野典子さん作です。

August 29, 2017

【The Tea Salon2日目!】

2日目は田中製茶工場 田中宏さん。

目の前でお茶を淹れるので、お客さまは興味津々。

嬉野茶寮メンバーで一番茶畑の面積が広く、
収穫量や品種の話で盛り上がっていました。

また、嬉野町の「Spica-pâtisserie-(スピカパティスリー)」の
井上賢一郎さんと一緒に考えたスイーツも!
井上さんも「生産者の方と何かやりたい!」と
思っていたそうで、とても協力的で情熱的だったそうです。

これを機会に様々なつながりができそうです。

August 28, 2017

【The Tea Salon初日】

オープニングを飾ったのは
池田農園の池田泰明さん。

嬉野茶寮のサロンではなく、ベスト。
今回のために特別に制作した
うれし庵・澤野典子さんのスイーツもご用意。

話をしながらゆったりとした時間が過ぎていきました。

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